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Etiqueta: seguridad alimentaria

Cross-sectional study on nutritional status and dietary intake in adults and older adults beneficiaries of a food bank in Chile

Posted on by Erick

Referencia del artículo: Rodríguez Palleres, X., Rojas González, F., Correa, S. A., Castillo-Ruiz, M., & Castagnini, J. M. (2025). Cross-sectional study on nutritional status and dietary intake in adults and older adults beneficiaries of a food bank in Chile. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria, 45(2), 419–427. https://doi.org/10.12873/452rodriguez

Autora de correspondencia UBO: Mg. Ximena Rodríguez Palleres, Directora de Escuela de Nutrición y Dietética, Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad Bernardo O’Higgins.

Indexación y cuartil: Scopus Q3.

Palabras clave del artículo:

  • Español: Seguridad alimentaria, Población vulnerable, Evaluación nutricional, Inseguridad alimentaria.
  • Inglés: Food security, Vulnerable populations, Sustainable nutrition, Nutritional assessment, Nutritional insecurity.

Relevancia de la investigación:

Este estudio caracteriza el estado nutricional y la calidad de la dieta de beneficiarios de un banco de alimentos en Chile. Se identificaron elevadas tasas de malnutrición por exceso y deficiencias críticas en micronutrientes. Los hallazgos resaltan la necesidad de monitoreo nutricional e intervenciones focalizadas en programas de asistencia alimentaria.

Fuente: Dirección de Investigación y CUBO.

Climate Change as a Relevant Driver for Chilean Biological Safety Policy

Posted on by Erick

Referencia del capítulo: Cortés, M. E. (2025). Climate change as a relevant driver for Chilean biological safety policy. En Á. Rocha & A. Vaseashta (Eds.), Developments and Advances in Defense and Security. MICRADS 2024 (Smart Innovation, Systems and Technologies, Vol. 423, pp. 1–12). Springer. https://doi.org/10.1007/978-981-96-0235-3_25

Autor de correspondencia UBO: Dr. Manuel E. Cortés, Director de Investigación y académico del Programa de Doctorado en Educación, UBO.

Indexación y cuartil: Scopus Q4.

Palabras clave del capítulo:

  • Inglés: climate change, biological safety, pest management, food security, Chile.
  • Español: cambio climático, seguridad biológica, manejo de plagas, seguridad alimentaria, Chile.

Relevancia de la investigación:

Aborda cómo el cambio climático altera la distribución de plagas y enfermedades agrícolas en Chile, afectando la seguridad biológica y alimentaria. Mediante análisis bibliométrico y narrativo, el estudio destaca la necesidad de políticas públicas integradas, con enfoque ecosistémico, para la protección agroalimentaria en escenarios de alta incertidumbre climática.

Fuente: Dirección de Investigación y CUBO.

Evaluación del riesgo a la salud por la exposición a plaguicidas a través del consumo de tomate (Solanum lycopersicum L.), en Guasave, Sinaloa, México.

Posted on by Erick

Referencia del artículo: Leyva-Morales, J. B., Bastidas-Bastidas, P. J., Rodríguez-Aguilar, B. A., et al. (2025). Evaluación del riesgo a la salud por la exposición a plaguicidas a través del consumo de tomate (Solanum lycopersicum L.), en Guasave, Sinaloa, México. Revista Internacional de Contaminación Ambiental, 41, 77–91. https://doi.org/10.20937/RICA.55136

Primer autor UBO: Dr. José Belisario Leyva-Morales, investigador asociado, Centro de Investigación en Recursos Naturales y Sustentabilidad (CIRENYS), Facultad de Ciencias Médicas, UBO.

Indexación y cuartil: WOS Q4.

Palabras clave del artículo:

  • Inglés: pesticide exposure, food safety, tomatoes, health risk assessment, maximum residue limit.
  • Español: exposición a plaguicidas, seguridad alimentaria, tomate, cociente de riesgo, límite máximo de residuo.

Relevancia de la investigación:

Evalúa la exposición a plaguicidas en tomates producidos en Guasave, Sinaloa, y sus posibles riesgos para la salud humana. Se identificaron residuos de pesticidas, algunos prohibidos, que superan los límites máximos permitidos, especialmente preocupante en niños. Los hallazgos evidencian la necesidad de fortalecer la regulación y vigilancia sanitaria de productos agrícolas en México.

Fuente: Dirección de Investigación y CUBO.